DẤU HIỆU NHẬN BIỆT NƯỚC MẮM THỦ CÔNG NGUYÊN CHẤT, NƯỚC MẮM CÔNG NGHIỆP & NƯỚC MẮM GIẢ

Trên thị trường đang có 3 loại nước mắm : nước mắm được làm thủ công truyền thống, nước mắm công nghiệp, nước mắm giả. Vậy đặc điểm chúng khác nhau thế nào và dấu hiệu nào để nhận ra các loại.

****VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT****
+ Nước mắm TRUYỀN THỐNG ĐÚNG GỐC : Ủ cá với muối trong thùng gỗ tỷ lệ 3:1 từ 6-8 tháng cho cá thủy phân trọn vẹn. Sau thời gian đó cá sẽ thành nước mắm. Không sử dụng hóa chất, màu mắm, hương mắm, độ ngọt mặn là tự nhiên, ngay cả lượng muối tự nhiên bảo vệ nước mắm mà không cần dùng hóa chất bảo quản
+ Nước mắm CÔNG NGHIỆP :Pha nước mắm truyền thống với nước và muối, bổ sung các chất tạo màu, tạo mùi, đạm, chất tạo ngọt, chất bảo quản, chất chống thối…
+ Nước mắm giả : Mua nước mắm hạng thấp ở cơ sở sản xuất tư nhân, pha chế thủ công với nước và muối, đường hóa học, chất chống thối…

****VỀ MÙI VỊ****

+ Mắm TRUYỀN THỐNG chính gốc : Được làm từ cá tươi cao đạm nên có vị mặn dịu, sau khi nếm có vị ngọt tự nhiên nơi đầu lưỡi lan tỏa, kèm theo mùi thơm mắm đặc trưng, lỡ cho tay dính mắm thì rửa vẫn còn mùi thơm ấy. Mắm có độ mặn, độ ngọt, độ thơm khá sâu, cần 1 thời gian để cảm nhận sâu sắc, nhận ra giá trị thật.

+ Mắm CÔNG NGHIỆP : Dùng chất điều vị nên nước mắm có vị ngọt sắc ngay đầu lưỡi, nhưng sau đó không còn dư vị nữa. Mắm hời hợt, làm hài lòng phút ban đầu, sau đó chẳng thấy vị gì nữa.
+ Mắm GIẢ : Có vị mặn chát một cách khó chịu ở đầu lưỡi do muối, không thơm.

****MÀU SẮC****

+ Mắm được làm THỦ CÔNG : Có màu vàng rơm hoặc cánh gián. Sử dụng một thời gian, ngã màu sẫm là dấu hiệu của mắm được lên men tự nhiên
+ Mắm CÔNG NGHIỆP và mắm GIẢ
Có màu giống nhau, dùng một thời gian không có hiện tượng xuống màu hoặc lắng cặn, màu sắc luôn giữ đẹp do sử dụng chất tạo màu vàng

****ĐỘ ĐẠM****

+ Mắm TRUYỀN THỐNG : Độ đạm ở trong cá khi thủy phân chỉ ở mức 25 - 30N, tùy vùng, có vùng đạt 35N
+ Mắm CÔNG NGHIỆP : Độ đạm <10 độ. Những loại có độ đạm cao là do pha chế một lượng lớn đạm tổng hợp từ đậu nành hoặc nitơ.
Mắm GIẢ : Độ đạm đạt 2 – 6. hầu như chẳng có chất bổ dưỡng nào cả, chỉ toàn hóa chất

NHÀ THÙNG LÂM NGỌC CÓ 2 DÒNG MẮM NGON THỦ CÔNG CAO CẤP

ĐẶC BIỆT NHÃN XANH: Giá liên hệ

CỐT NHĨ CAO CẤP: Giá liên hệ

SHIP MIỄN PHÍ TẬN NHÀ từ thùng 4 LIT, 6 LIT, 12 LIT.i

+ Bạn có thể đặt cả 2 loại vào chung một đơn hàng.

+ Kết bạn cùng Tường Vi/Tường Viên - chủ nhà mắm : Fb : 0163.663.7107 như một người bạn mới ở vùng biển Phan Rang dù bạn chưa có nhu cầu đặt mắm HOẶC bạn cần thêm thông tin gì về nước mắm cứ kết nối với Tường Vi// Tường Viên mọi lúc.

+ Nước mắm nguyên chất cá - Không chứa hóa chất, phụ gia, đạt TCVN 5107 : 2003 & cơ sở được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước mắm độc quyền không bán tại các cửa hàng, siêu thị.

+ Giao mắm tân nhà tất cả tỉnh thành cả nước. Giao từ nhà thùng mắm Phan Rang - không sợ hàng giả, nhái, kém chất lượng. Không trả phí ship. Nhận chuyển đơn hàng từ 4 LIT, 6 LIT

+ Cách đặt hàng : bạn nhắn TÊN + ĐỊA CHỈ + SỐ ĐIỆN THOẠI, nhà mắm sẽ xác nhận với bạn và tiến hành gửi hàng. Nhắn trên trang fb, nhắn qua zalo, nhắn qua điện thoại, nhắn qua messenger FB - đt : 033.663.7107/ Gọi điện số : 093.787.210

-----------------o0o-----------------
Nước mắm Phan Rang Lâm Ngọc
Nhà Thùng Lâm Ngọc
142/10B, đường Trịnh Hoài Đức, KP4, P.Mỹ Hải, TP.Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
(CUỐI đường 16/4, gần công viên biển, gần resort Long Thuận)
Hotline : Ms Tường Vi 033.663.7107 ( nhắn zalo, viber, Facebook)
Hotline : Tường Vi - 093.787.2107
Inbox Fanpage : https://www.facebook.com/nuocmamlamngoc