THẾ NÀO LÀ NƯỚC MẮM NGON?

Việt Nam mình là xứ nước mắm và mỗi vùng miền tuỳ vào nguồn cá và cách muối cũng như nghề muối nước mắm của từng vùng miền, từng nhà thì sẽ cho ra những mẻ nước mắm ngon có vị nước mắm ngon khác nhau.

Ngày đăng: 13-04-2021

385 lượt xem

Nước mắm ngon hay nước mắm không ngon thì mỗi người cảm nhận mỗi khác nhau. Đôi khi nước mắm là ngon với khẩu vị của người này nhưng lại không ngon với khẩu vị thưởng thức nước mắm ngon của người khác.

Theo mình thì nước mắm ngon là nước mắm được làm tự nhiên, nước mắm ngon tự nhiên như vị cơm nhà và cũng lành tính như vị cơm nhà vậy. Hãy cứ để nước mắm là tự nhiên là chính nó thì nó sẽ ngon.

Một số người có khẩu vị thích ngọt thì đối với họ nước mắm phải có vị ngọt thì nước mắm đó mới ngon. Một số người có khẩu vị mặn thì đối với họ nước mắm phải mặn thì nước mắm đó mới là nước mắm ngon.

Nhưng nước mắm ngon tự nhiên thì nó không dựa theo sở thích của ai cả, tỷ lệ cá trộn muối nó sẽ ra vị của nó, và những ai thường săn tìm nước mắm quê, quen vị nước mắm quê, quen dùng sản phẩm tự nhiên và đặt tiêu chí nước mắm sạch, an toàn lên hàng đầu thì họ sẽ tìm mua cho được chai nước mắm quê ngon và lành tính.

Về màu sắc nước mắm ngon

Nước mắm ngon sẽ được làm đúng quy trình chuẩn của nó, đúng ngày đúng tháng mới cho ra thành phẩm nước mắm ngon thì nước mắm ngon đó sẽ có màu từ vàng rơm đến cánh gián. Nếu màu sắc quá vàng nhạt thì có thể nước mắm đó chưa chín. Khi nước mắm chưa chín thì mùi vị của nước mắm sẽ không thơm, không đậm đà bằng và thời gian để được chỉ 1-2 tháng.

Nước mắm ngon thì màu vàng rơm đậm và cánh gián, mùi vị thơm ngon đậm đà và thời hạn sử dụng của nước mắm ngon trên 1 năm

Về độ đạm nước mắm ngon

Mọi người thường dựa vào tiêu chí độ đạm để xác định nước mắm ngon nhưng đôi khi điều này làm cho một số nhà sản xuất cố tình làm ra nước mắm có độ đạm cao bằng những cách không chính thống. Mỗi vùng sẽ tuỳ con cá và tuỳ cách muối sẽ cho ra những độ đạm khác nhau, không phải độ đạm cao thì nước mắm đó sẽ ngon mà cần dựa vào nhiều tiêu chí đánh giá khác.

Khi đề cập đến nước mắm ngon tức là đang đề cập đến cảm nhận mà cảm nhận ngon hay không ngon tuỳ từng người khác nhau, vậy nên nước mắm ngon thì bạn cần cảm nhận nhiều hơn mới thấy rõ, đôi khi bạn đang dùng chai nước mắm ngon rồi, là chai nước mắm mà nhà sản xuất đã dành hết tâm huyết để làm ra nó nhưng vì nghe ai đó hoặc căn cứ vào chỉ tiêu độ đạm thì bạn thấy thấp hơn những chỗ khác và bạn không còn đánh giá cao chai nước mắm ngon mà mình đang dùng. Chưa đảm bảo rằng bạn mua đúng chai nước mắm độ đạm cao thì khẩu vị sẽ phù hợp với bạn. vậy nên không nên căn cứ chỉ duy nhất chỉ tiêu độ đạm để xác định nước mắm ngon.

Về mùi vị nước mắm ngon

Nước mắm ngon thì sẽ được làm từ cá cơm tươi và muối ngon nên sẽ cho ra mùi nước mắm thơm tự nhiên và vị nước mắm ngon tự nhiên. Điều đặc biệt ở đây là mùi vị nước mắm ngon là mùi vị ngon tự nhiên, không phải mùi vị ngon của hương liệu hoá chất. Cái quý của nước mắm ngon truyền thống là ở điểm này.

Nếu bạn đang tìm mua nước mắm ngon tự nhiên thì hãy ghé vào mục sản phẩm của nước mắm Phan Rang Lâm Ngọc, nhà mình chuyên sản xuất ra những chai nước mắm ngon tự nhiên như vị cơm nhà. Nhà mình có ship toàn quốc và không thu thêm phí ship. Và bạn cần hợp tác sỉ thì ib nhà mắm tại fanpage :http://facebook.com/nuocmamlamngoc

CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM PHAN RANG LÂM NGỌC

Địa chỉ: KP4, Phường Mỹ Hải, TP.Phan Rang - Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận

Hotline - Zalo: 033 663 7107
Email: nuocmampr2017@gmail.com

Fanpage : https://www.facebook.com/nuocmamlamngoc