Có thể bạn đã biết cách lựa chọn chai nước mắm sạch, ngon, an toàn cho gia đình mình nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ cho bạn cách mà có thể bạn chưa từng nghe bao giờ. Bài viết này dành cho những ai thật sự, thật sự quan tâm đến sức khoẻ của bản thân và gia đình, luôn có mong muốn lựa chọn những thực phẩm tốt nhất chuẩn nhất.
Ngày đăng: 19-02-2020
1,252 lượt xem
Có thể bạn đã biết cách lựa chọn chai nước mắm sạch, ngon, an toàn cho gia đình mình nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ cho bạn cách mà có thể bạn chưa từng nghe bao giờ. Bài viết này dành cho những ai thật sự, thật sự quan tâm đến sức khoẻ của bản thân và gia đình, luôn có mong muốn lựa chọn những thực phẩm tốt nhất chuẩn nhất.
Nước mắm là một trong những gia vị mà hàng ngày chúng ta đều cần sử dụng, dù muốn dù không trong mỗi bữa cơm chúng ta đều cần nước mắm, chúng ta không cần nước mắm để chấm thức ăn thì kiểu nào nước mắm cũng xuất hiện trong nồi cá kho, trong nồi canh, trong món xào. Vậy nên nếu chúng ta chọn được chai nước mắm chất lượng, chai nước mắm sạch, nước mắm chất lượng thật sự thì mỗi ngày cơ thể chúng ta sẽ được nạp những chất bổ dưỡng, an toàn.
Và nếu chúng ta không quan trọng việc lựa chọn nước mắm chất lượng hoặc chúng ta không biết cách chọn được nước mắm truyền thống chất lượng thì mỗi ngày chúng ta đưa vào cơ thể mình từng chút từng chút một những chất độc hại không rõ nguồn gốc và cũng là đưa vào cơ thể gia đình chúng ta những sợ hãi, lo lắng...Liệu sức khoẻ của chúng ta và gia đình mình có được bảo vệ không khi mà những chất độc hại đang âm thầm miệt mài được nạp vào cơ thể hàng ngày hàng ngày đều đặn và bền bỉ. Nếu chỉ dùng một vài lần trong đời thì không sao, nhưng ngày nào cũng dùng cũng nạp thì chúng ta cần dừng lại xem xét lại lựa chọn lại, rằng cái mình đang đưa vào người có thật sự an toàn thật sự chất lượng chưa.
Những gì mình chia sẻ bên dưới thật sự cần thiết cho gia đình bạn lúc này. Đây là những thông tin chính thống được nhà sản xuất nước mắm tiết lộ để giúp bạn tự mình lựa chọn đúng nước mắm chất lượng thật sự.
Một số người cứ thấy nước mắm là mua không cần lựa chọn, loại nào cũng được. Một số người khác quan tâm đến sức khoẻ thì họ rất ý thức về việc lựa và chọn cho được chai nước mắm chất lượng, an toàn. Nhưng chúng ta đang lựa chọn dựa trên tiêu chí nào, cách chúng ta đang lựa chọn có chính xác chưa. Chúng ta dựa vào bao bì nhãn mác bên ngoài, nếu chai mắm đẹp, sang trọng, có tên nhà sản xuất rõ ràng thì chúng ta yên tâm.
Một số chúng ta dựa vào độ đạm, độ đạm cao thì chúng ta mặc nhiên đó là nước mắm chất lượng. Một số khác thì chọn cách đến tận nơi sản xuất để mua và rồi khi trở về nhà chúng ta vẫn hoài nghi. Chung quy chúng ta đã biết một số cách để chọn nước mắm chất lượng nhưng trong quá trình dùng chúng ta vẫn cảm thấy lo lắng, nghi ngờ, sợ hãi, không biết là chai nước mắm mà mình đang để trong gian bếp có thật sự an toàn thật sự chất lượng không.
Nếu chúng ta biết chọn nước mắm chất lượng bằng chính hiểu biết của mình thì chúng ta sẽ không bao giờ lo lắng, hoài nghi nữa. Bí quyết chọn là như thế nào?
Bước đầu tiên : là tin tưởng vào chính bản thân mình, nếu chúng ta chọn sai thì cho phép mình chọn lại, cho mình nhiều cơ hội lựa chọn chứ không chỉ trích bản thân, trách cứ bản thân khi chúng ta lỡ chọn sai. Đây là một hành trình dài và cần chúng ta có nhiều trải nghiệm để biết cái nào là phù hợp dành cho mình, chúng ta không nên giới hạn ở 1-2 sự lựa chọn ban đầu.
Bước 2 : cần xác định rõ ràng như thế nào là nước mắm chất lượng sạch, nước mắm như thế nào là nước mắm phù hợp với khẩu vị của gia đình chúng ta, an tòn cho gia đình chúng ta?
Nước mắm chất lượng là nước mắm được làm theo phương pháp truyền thống + hoàn toàn 100% từ cá cơm và muối biển + Loại chất lượng cao nhất của thùng mắm
Tại sao phải truyền thống mà không phải phương pháp khác? Bởi vì chỉ duy nhất nước mắm làm theo phương pháp truyền thống ủ cá cơm và muối trong nhiều tháng thì mới cho ra thành phẩm nước mắm với vị ngon tự nhiên, màu cánh gián tự nhiên, hương thơm tự nhiên, chất bảo quản tự nhiên, không cần sự can thiệp của bất cứ phụ gia hoá chất nào. Với phương pháp khác chúng ta cũng có thành phẩm nước mắm nhưng thành phẩm này không tự nhiên mà là sự pha trộn của nhiều thành phần tham gia vào mà nó sẽ không thật sự an toàn cho sức khoẻ.
Khi chọn được nước mắm truyền thống thì chúng ta cần xem xét tiêu chí tiếp theo đó là nước mắm truyền thống đó cần thoả mãn điều kiện : hoàn toàn 100% từ cá cơm muối biển và là loại chất lượng nhất. Bởi vì trên thị trường sẽ có nhiều loại ghi trên nhãn chai nước mắm truyền thống nhưng không hoàn toàn là truyền thống, 1/2 truyền thống và 1/2 công nghiệp. Nước mắm truyền thống cũng có rất nhiều loại, có nhiều phân hạng, không phải cứ tên truyền thống thì chất lượng ngang nhau. Sẽ có nước mắm truyền thống chất lượng cao nhất, trung bình và thấp nhất.
Bước 3 : Dựa vào các chỉ tiêu cảm quan bên ngoài nhãn chai
Trên nhãn chai của chai nước mắm truyền thống 100% từ cá thì chỉ có 2 thành phần :cá cơm + muối, sẽ không có các tên khoa học kèm theo khó hiểu, sẽ không có chất bảo quản
Độ đạm của nước mắm truyền thống hoàn toàn từ cá chỉ đạt 25-40g/lít, đây là đạm ni tơ toàn phần, được tính theo g/lít. Đạm ni tơ toàn phần là đạm quyết định phân hạng nước mắm nhưng tại sao một số nhà sản xuất ghi trên nhãn chai là nước mắm 50 độ đạm, 60 độ đạm bởi vì nhà sản xuất đó đang nói về đạm axit amin nhưng đạm axit amin không phải là chỉ tiêu để xác định chất lượng, phân hạng của nước mắm. Một số nhà sản xuất cố tình đánh tráo 2 chỉ tiêu này để người tiêu dùng lầm tưởng sai về độ đạm. Mọi người lưu ý - đạm ni tơ toàn phần mới là đạm quyết định phân hàng nước mắm, tuỳ mỗi vùng, tuỳ cách muối sẽ cho ra những chỉ số khác nhau dao động 25-40
Chúng ta quan sát qua màu của nước mắm, màu của nước mắm truyền thống chất lượng thật thì màu vàng rơm, ngả dần sang cánh gián và đậm dần theo thời gian. Nếu chúng ta thấy chai mắm nhà mình đang dùng sau nhiều ngày nhiều tháng mua về mà vẫn giữ nguyên một màu vàng rơm thì chai nước mắm đó đã có sự can thiệp của chất tạo màu vàng rơm và chất bảo quản.
Chúng ta ngửi mùi nước mắm, mùi nước mắm truyền thống chất lượng cao sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, không quá thơm phức nhưng không hôi, không tanh, không thum thủm. Các để nhận biết mùi thật sự là chúng ta đem nước mắm đó đi chế biến thức ăn, nếu là nước mắm thật làm từ cá thì khi kho cá, rim thịt thì mùi món ăn quyện cùng mùi mắm rất thơm, còn nếu nước mắm bị trộn hương liệu thì lúc ngửi thì thơm lắm nhưng rim lên, kho lên thì mất ngay mùi thơm ấy
Chúng ta để ý đến giá. Giá của chai nước mắm làm từ cá chiết xuất ra thật sự thì không thể thấp hơn 100k/lít, tuỳ chất lượng tuỳ thương hiệu sẽ có các mức giá dao động từ 100k - hơn 200k/lít
Bước 4 : Xét duyệt người bán hàng và nhà sản xuất có tâm. Chúng ta cần chọn những người bán hàng, nhà sản xuất chất lượng, đó là những người có hiểu biết đồng thời có phẩm chất tốt đẹp. Chúng ta cần có thời gian tìm hiểu theo dõi họ, quan sát họ.
Mình sẽ chia sẻ chi tiết cách chọn người bán hàng có tâm, chi tiết cách chọn màu, mùi vị trong những bài viết tiếp theo
Đăng ký ngay kênh youtube của nhà mắm Phan Rang Lâm Ngọc để nhận thêm video giúp bạn lựa chọn đúng thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khoẻ gia đình bạn.
Và click vào bên dưới có đường link của fanpage nhà mắm, bạn có thể theo dõi thông tin nhà mắm bằng cách bấm like fanpage và gửi tin nhắn cho nhà mắm mọi lúc nhé. facebook.com/nuocmamlamngoc
CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM PHAN RANG LÂM NGỌC
Địa chỉ: KP4, Phường Mỹ Hải, TP.Phan Rang - Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận
Hotline - Zalo: 033 663 7107
Email: nuocmampr2017@gmail.com
Fanpage : https://www.facebook.com/nuocmamlamngoc
Gửi bình luận của bạn