NƯỚC MẮM LÊN MEN TỰ NHIÊN LÀ SAO?

Quá trình tự nhiên nó sẽ vậy đó thì nó sẽ tạo ra nước mắm nguyên chất cá, hoàn toàn từ cá biển. 1 lít nước mắm sẽ là sự chuyển hoá của 3-4 ký cá cơm tươi, nhìn thấy một 1 lít nước mắm là nhìn thấy cốt của 3-4 ký cá tươi. Nên nước mắm nguyên chất nó quý ở chỗ ăn nước mắm như ăn cốt cá cơm tươi, rất chất lượng chứ không bị rỗng.

Ngày đăng: 26-11-2021

807 lượt xem

NƯỚC MẮM LÊN MEN TỰ NHIÊN LÀ SAO?
 
Mình thấy má mình muối cải chua, chọn dưa tươi ngon xong nấu nước muối lên, đợi nước ấm ấm thì cho tất cả cào cái hủ, rồi chờ 3-4 ngày gì đó, có quá trình gì đó diễn ra mà sau đó thu hoạch thành phẩm là món cải chua. Cải ban đầu đem đi muối nó đâu có vị chua, tại sao 3-4 ngày sau nó có vị chua mà chua rất ngon, muối cho chung vào cũng đâu có vị chua, tại sao thành phẩm lại có vị chua. Mình thấy cái quá trình này kỳ diệu quá đi, 2 nguyên liệu ráp lại rồi tạo ra một món ăn mới. Đó là quá trình dưa cải được lên men tự nhiên, có quá trình lên men diễn ra nên thành phẩm mới chua ngon vậy.
Làm nước mắm nguyên chất cũng vậy, ban đầu nguyên liệu chỉ là cá tươi và muối hột, rồi sau nhiều tháng, không thấy mùi tanh của cá nữa, không thấy cái mặn của muối nữa, cũng không thấy cá, không thấy muối nữa mà thấy nước mắm. Hay quá chừng. Đã có quá trình biến đổi diễn ra từ 2 nguyên liệu ban đầu tạo ra một thành phẩm mới đó là nước mắm. Thành phẩm nước mắm nguyên chất được làm ra từ cá và muối nhưng không tanh, không hôi, không còn con cá nữa nhưng trở thành mùi thơm, trở thành dạng nước, rồi kết hợp với muối thì nước mắm cốt có mùi thơm, rồi có vị ngọt tự nhiên của cá và vị mặn mà rất ngon của muối biển, mà không phải là vị muối mặn lúc ban đầu, đây là vị mặn có sự hoà trộn của vị ngọt của cá và muối. Đó chính là sự kỳ diệu của quá trình lên men tự nhiên. Nhờ quá trình lên men tự nhiên này nên cá không còn là cá nữa, muối cũng không còn là muối nữa mà trở thành nước mắm thơm ngon. 
 
Quá trình tự nhiên nó sẽ vậy đó thì nó sẽ tạo ra nước mắm nguyên chất cá, hoàn toàn từ cá biển. 1 lít nước mắm sẽ là sự chuyển hoá của 3-4 ký cá cơm tươi, nhìn thấy một 1 lít nước mắm là nhìn thấy cốt của 3-4 ký cá tươi. Nên nước mắm nguyên chất nó quý ở chỗ ăn nước mắm như ăn cốt cá cơm tươi, rất chất lượng chứ không bị rỗng.
 
Nên mình thấy nước mắm đúng nguyên chất cá mà đem đi so sánh với nước mắm chỉ có một phần cá hoặc chỉ là hương cá, vị cá thì kỳ lắm đa. 
Dành cho những ai thích dùng đồ chất lượng thật sự, có chất thật sự, chứ không phải là sự RỖNG.
 
Đặt nước mắm ngon Tại đây.

CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM PHAN RANG LÂM NGỌC 

Địa chỉKP4, Phường Mỹ Hải, TP.Phan Rang - Tháp Chàm, Tỉnh Ninh Thuận

Hotline - Zalo: 033 663 7107
Emailnuocmampr2017@gmail.com

Fanpage : https://www.facebook.com/nuocmamlamngoc

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha